GÉNESIS.

Durante años he mantenido un blog sobre mi afición a la cría de canarios y aún hoy después de tres años sin añadirle contenido sigue teniendo 1500 visitas al mes. Así que estoy contento con la difusión de mis ideas en este campo. Pero en el profesional como supervisor de industrias alimentarias en la zona de Andújar-La Carolina también tengo ideas y experiencias. Y no creo que las este difundiendo hasta el momento correcta o adecuadamente. Así que tras sucesos como el brote de Listeria de este verano del 2019 y los discutibles y desoladores resultados que obtuvo la OFICINA DE ALIMENTOS Y VETERINARIA sobre la IMPLEMENTACIÓN DE LOS SISTEMAS HACCP EN EUROPA creo que tal vez pueda aportar un granito de arena. Por ello me decido a crear este blog dedicado a los SISTEMAS DE GESTIÓN DE SEGURIDAD ALIMENTARIA.

En el blog se irán realizando entradas periódicas, a las que aparte de un titulo se le asignara un tema, de forma que por el lector se pueda ir directamente a toda la información sobre un tema en concreto. Ademas las entradas procuraran ser cortas, de lenguaje claro y concretas para facilitar su lectura y no cansar al lector.

Muchas partes de los textos serán  prácticamente un copia y pega de una norma o una publicación, pero también intercalado en este pequeño plagio se colocaran ideas propias y de intención aclaradora. Para reconocerlas se remarcaran de alguna forma fácil de identificar.

No se en un principio cuales serán los temas o etiquetas, pero a lo largo de la creación de este blog irán surgiendo y siempre con un objetivo de ordenación de las entradas.

Empezamos.