No
suele ser muy útil si no esta paginado y ademas debe ser lo ultimo
que se elabora en un APPCC ya que hasta ese momento no estará
totalmente claro su contenido. Así que si se incluye un INDICE debe
estar paginado y ser detallado. En el DOESA es el apartado A.2 ÍNDICE
DEL DOCUMENTO.
Blog creado por José Ramón Menéndez Pérez con la finalidad de exponer sus ideas en lo que respecta a los Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria (APPCC, PPR y Trazabilidad). Puede haber más métodos para realizar un SGSA pero este es mi método. MÉTODO MENÉNDEZ (Todas las grandes cosas proceden de un lugar entre el método y la locura, Hamlet)
Suscribirse a:
Enviar comentarios (Atom)
British Retail Consortium (BRCGS).
La British Retail Consortium, conocida en la industria alimentaria como BRCGS es una norma establecida por la Asociación de Minoristas ...
-
Para el CODEX este principio se describe e informa de él tal y como sigue: “ Es posible que haya más de un PCC al que se aplican medidas de...
-
Llama la atención que este apartado este en el DOESA dentro del de elaboración del DF indicando se debe demostrar la correspondencia exac...
-
Las medias de control dirigidas a la eliminación o reducción de un peligro, en ocasiones no suelen ser PPR ya que estan orientadas mas espec...
-
Para el CODEX este PRINCIPIO se basa en lo siguiente. La vigilancia es la medición u observación programadas de un PCC en relación con s...
-
Si bien el DOESA incluye este apartado dentro de la FICHA TÉCNICA del `producto, el CODEX lo trata de forma independiente dentro del apa...
-
El CODEX añade sobre este PRINCIPIO. Para cada punto crítico de control, deberán especificarse y validarse, si es posible, límites crític...
-
Para aplicar un sistema de HACCP es fundamental contar con un sistema de registro eficaz y preciso. Deberán documentarse los procedimientos ...
-
El considerando 15 del Reglamento 852/2004 reconoce que no en todos los OEA se identifican PCC tras la realización del APPCC. Para estos cas...
-
Los PPR contemplados en el texto de la Comisión que nos ocupa son: INFRAESTRUCTURA. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN (B2 DOESA). CONTR...
-
Entrada 1ª. La sistemática es como en el anterior PPR . Para este PPR no hay muchas MCG en la norma, ya que como es lógico la limpi...
No hay comentarios:
Publicar un comentario